[고춧가루 없이도 얼큰한 두부전골]<br /> <br /><br /><br />[재료] 두부, 간 돼지고기, 배추, 무, 애호박, 당근, 대파, 팽이버섯, 들기름, 간마늘, 참치액젓, 멸치, 다시마, 대파,<br />물, 고추씨<br /><br />1. 두부에 3분 동안 물이 담긴 그릇을 올려 수분을 빼주고 먹기 좋은 크기로 잘라준다<br />2. 배추 8장은 4등분으로, 무200g, 애호박 ½개, 당근 ½개, 대파 1개는 같은 크기로 잘라주고 팽이버섯은 밑동을 잘라 <br />손질해준다<br />3. 냄비에 손질한 채소들을 각각 모아서 예쁘게 놓아준다 <br />4. 두부는 채소 위로 보기 좋게, 먹기 좋게 깔아준 후 팽이버섯을 올려 준다<br />5. 간 돼지고기에 들기름, 간마늘, 참치액젓을 넣어 밑간을 한다<br />6. 밑간한 돼지고기를 두부전골 구석구석 골고루 분배해 넣어준다<br />7. 멸치 50마리, 다시마 3장, 대파 흰 부분, 무, 물 1.8L를 넣고 육수를 끓여준다<br />8. 고추씨 2큰술을 육수 주머니에 넣고 중불에 20분 정도 함께 끓인다<br />9. 고추씨 만능 육수를 체에 거른 후, 된장 1큰술, 새우젓 1큰술, 국간장 1큰술, 간마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 <br />양념한다<br />10. 준비된 재료에 양념한 고추씨 만능 육수를 부어서 끓인다 <br /><br /><br /><br />[천 원대로 만드는 영양 만점 청국장찌개]<br /> <br /><br /><br />[재료] 두부, 청국장, 된장, 김치, 양파, 애호박, 무, 감자, 대파, 청양고추, 간마늘, 레몬즙, 다시마<br /><br />1.양파 ½개, 애호박 ½개, 무100g, 감자 1개, 두부 ½모, 대파 ½개, 청양고추 2개를 한 입 크기로 잘라준다<br />2. 냄비에 참기름, 김치, 레몬즙, 간마늘을 넣고 볶아준다<br />3. 다시마 멸치 육수를 넣고 된장 1큰술을 풀어준다<br />4. 손질해둔 재료를 모두 넣고 끓여준다<br />5. 얼린 청국장과 고춧가루 1큰술을 넣고 3~5분만 끓여준다<br />6. 다 익었을 때 마지막으로 참기름 1큰술을 넣어준다<br /><br /><br /><br /><br />[겨울철 상비 보약 수제 공진단]<br /><br /><br /><br /><br />[재료] 쥐눈이콩가루, 검은 참깨 가루, 당귀가루, 생강가루, 꿀, 유자<br /><br />1. 검은 참깨 5큰술, 쥐눈이콩가루 5큰술, 당귀 가루 1큰술, 생강가루 1큰술을 넣고 잘 섞어준다<br />2. 유자즙 2큰술, 꿀 2큰술을 넣어 유자꿀을 만든다<br />3. 수제 공진단 가루에 유자꿀을 넣어 반죽한다<br />4. 손가락 한 마디 크기로 떼어내 동그랗게 만들어준다<br /><br />[만물상_222회]<br />[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선<br />공식 홈페이지 : http://tvchosun.com/enter/homemaker9/main/main.html
